Combien de calories dans un riz cantonais ?
Une assiette de riz cantonais fait 345 kcal, avec 64 g de glucides et 6 g de lipides.
Portion
Pour le brûler
Une assiette de riz cantonais, c'est 345 kcal, 64 g de glucides, 6 g de lipides et 8 g de protéines. Du riz sauté au wok avec œuf, petits pois et dés de jambon.
L'huile du wok fait une bonne partie de la différence avec un riz blanc nature. C'est aussi ce qui le rend si bon.
Chez le traiteur chinois, il accompagne souvent un plat en sauce. Pris ensemble, ça fait un gros repas.
Astuces
- 1Prends-le en accompagnement à partager, pas une assiette chacun.
- 2Ajoute des crevettes ou du poulet sauté pour plus de protéines.
- 3Fais-le maison avec le riz de la veille et une seule cuillère d'huile.
D'où ça vient
Le riz frit vient de Chine, où l'on faisait sauter le riz froid de la veille avec de l'œuf, de l'huile et des restes pour ne rien gaspiller. On situe souvent sa première mention sous la dynastie Sui, vers 589 à 618, dans la ville de Yangzhou, même si les preuves écrites sont minces. Le riz frit de Yangzhou reste l'une des versions les plus connues.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Wikipedia, Fried rice
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riz cantonais
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Tes questions
Riz cantonais ou riz blanc ?
Le riz blanc nature est plus léger. Le cantonais a l'huile du wok, l'œuf et le jambon en plus.
Riz cantonais ou pad thaï ?
Le riz cantonais est un peu plus léger, 345 kcal contre 700 pour le pad thaï.
Un riz cantonais, c'est un repas complet ?
Ça cale, mais avec 8 g de protéines, ajoute du poulet ou des crevettes pour un vrai repas.
Peut-on réchauffer un reste de riz cantonais ?
Oui, s'il a refroidi vite et qu'il est resté au frigo. Mange-le dans la journée, réchauffe-le bien à cœur et une seule fois.
La sauce soja ajoute beaucoup de calories au riz cantonais ?
Très peu. Une cuillère à soupe de sauce soja, c'est environ 10 kcal, elle apporte surtout du sel.
