Combien de calories dans un bibimbap ?
Un bol de bibimbap fait 560 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un bol de bibimbap, c'est 560 kcal : 22 g de protéines, 80 g de glucides et 16 g de lipides. Du riz, des légumes sautés, un peu de bœuf, un œuf, et la sauce gochujang qu'on mélange au tout.
Le riz porte la plupart des glucides, les légumes prennent de la place sans prendre beaucoup de calories. L'huile de sésame et le jaune d'œuf font une bonne part des lipides.
Avec la vague coréenne, les cantines de bibimbap se sont multipliées en France. En dolsot, le bol de pierre brûlant, le riz croustille au fond.
Astuces
- 1Demande moins de riz et plus de légumes.
- 2Ajoute un œuf ou du tofu en plus pour les protéines.
- 3Mets la gochujang petit à petit, elle est un peu sucrée.
D'où ça vient
Bibimbap veut dire riz mélangé en coréen, et personne ne sait exactement où il est né. Une théorie dit que les familles mélangeaient leurs restes au nouvel an lunaire, une autre qu'il vient des offrandes des rites aux ancêtres, une troisième que les paysans le mangeaient aux moissons. La première recette connue, sous le nom de bubimbap, figure dans le Siuijeonseo, un livre de cuisine de la fin du XIXe siècle. La ville de Jeonju se dit son berceau.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: National Geographic, Bibimbap
Écris-le, c'est tout
un bibimbap au bœuf
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
Combien de protéines dans un bibimbap ?
22 g par bol, entre le bœuf et l'œuf.
Le bibimbap végétarien a moins de calories ?
Un peu, sans le bœuf, mais le riz reste le gros du bol.
Le bibimbap, c'est un repas complet ?
Oui : riz, légumes, viande et œuf dans un bol, 560 kcal.
Combien de calories pour le riz d'un bibimbap ?
Un bol de riz coréen, environ 210 g cuit, fait autour de 270 kcal. C'est à peu près la moitié du bol.
Le jaune d'œuf cru du bibimbap, c'est sans risque ?
Le bol en pierre brûlant le cuit en partie quand tu mélanges, mais pas complètement. Si tu es enceinte ou si tu veux être sûr, demande l'œuf au plat.
