Combien de calories dans un poulet paprikash ?
Une assiette de poulet paprikash avec nokedli fait 650 kcal, avec 38 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le poulet paprikash, paprikás csirke en hongrois, c'est du poulet mijoté avec des oignons et du paprika doux, puis lié à la crème aigre. La sauce devient orange pâle et très onctueuse. On le sert avec des nokedli, de petites pâtes fraîches aux œufs.
Une assiette fait 650 kcal, avec 38 g de protéines, 50 g de glucides et 33 g de lipides. Le poulet donne les protéines, la crème aigre et la peau l'essentiel du gras.
C'est plus léger que le pörkölt, mais pas de beaucoup. Les nokedli sont là pour saucer, et elles le font bien.
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assiette de poulet paprikash
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Tes questions
Le poulet paprikash, c'est riche en protéines ?
Oui, environ 38 g par assiette.
Qu'est-ce qui rend la sauce crémeuse ?
La crème aigre, ajoutée à la fin. C'est aussi de là que vient une bonne partie du gras.
C'est quoi, les nokedli ?
De petites pâtes molles à la farine, à l'œuf et à l'eau, jetées dans l'eau bouillante. Les Allemands appellent la même chose des spätzle.
Combien de calories dans deux assiettes ?
Environ 1300 kcal.
Le poulet paprikash, c'est piquant ?
En général non. Il se fait au paprika doux, il est donc chaleureux et riche plutôt que fort.
