Combien de calories dans les haricots noirs ?
Une portion de haricots noirs cuits fait environ 205 kcal, avec 13 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Une portion de haricots noirs cuits, c'est environ 205 kcal, 13 g de protéines, 36 g de glucides et 1 g de lipides. Presque pas de gras et des fibres en masse.
On les croise dans le burrito du midi, le chili, les bowls mexicains, ou au rayon conserve à côté des haricots rouges. Rincés, ils sont prêts tout de suite.
Avec du riz, ils font un plat complet qui cale pour pas cher. C'est la base de la moitié de l'Amérique latine, et ce n'est pas un hasard.
Astuces
- 1Rince bien ceux en boîte, tu enlèves une partie du sel.
- 2Remplace la moitié de la viande hachée de ton chili par des haricots noirs.
- 3Ajoute-les à une salade avec du maïs et de la coriandre, tu tiens jusqu'au dîner.
D'où ça vient
Les haricots noirs sont une variété du haricot commun, une plante venue des Amériques. Les études génétiques montrent qu'il a été domestiqué deux fois, au Mexique, sans doute dans la vallée d'Oaxaca, et séparément dans les Andes. On y cultivait les haricots depuis des millénaires avec le maïs et la courge, et l'Europe ne les a connus qu'après Colomb.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Genome Biology (via PubMed Central), Genomic history of the origin and domestication of common bean
Écris-le, c'est tout
une portion de haricots noirs
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Les haricots noirs, c'est des protéines ou des glucides ?
Les deux : 13 g de protéines et 36 g de glucides par portion.
Haricots noirs ou rouges ?
Ils sont très proches en calories. Choisis celui que tu préfères.
Pourquoi ils font gonfler le ventre ?
Ce sont leurs fibres. Commence par de petites portions et rince-les bien, ton ventre s'habitue.
Je pèse les haricots noirs secs ou cuits ?
Les 205 kcal, c'est pour 150 g cuits. Si tu les pèses secs, environ 60 g suffisent, ils prennent à peu près deux fois et demie leur poids à la cuisson.
Combien de calories dans du riz aux haricots noirs ?
Une portion de haricots (205 kcal) avec environ 150 g de riz blanc cuit (195) fait autour de 400 kcal, avec 17 g de protéines.
