Combien de calories dans le couscous ?
Une assiette de semoule de couscous cuite fait 224 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une assiette de semoule, c'est 224 kcal, avec 46 g de glucides, 8 g de protéines et quasiment pas de gras. C'est la graine seule, cuite à l'eau.
Le couscous du dimanche, c'est autre chose : les légumes et le bouillon ajoutent peu, mais la merguez, l'agneau et le beurre dans la semoule font monter le total.
C'est un plat de partage, on en reprend toujours une louche. Rien de mal à ça, il suffit de compter ce qui passe vraiment dans l'assiette.
Astuces
- 1Charge l'assiette en légumes et en bouillon, ils comptent peu et calent bien.
- 2Prends du poulet ou des pois chiches en plus des merguez, pas à la place du plaisir.
- 3Graine la semoule à l'huile d'olive plutôt qu'au beurre, et dose la cuillère.
D'où ça vient
Le couscous vient d'Afrique du Nord et a sans doute commencé chez les Amazighs, ou Berbères, même si personne ne sait exactement quand. Rouler la semoule à la main en minuscules grains puis la cuire à la vapeur est un savoir-faire partagé par l'Algérie, la Mauritanie, le Maroc et la Tunisie. En 2020, les quatre pays l'ont fait inscrire ensemble au patrimoine de l'UNESCO, une candidature commune assez rare.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: UNESCO Intangible Cultural Heritage, Knowledge, know-how and practices pertaining to the production and consumption of couscous
Écris-le, c'est tout
une assiette de couscous poulet
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans un couscous royal ?
Bien plus que la semoule seule, à cause des viandes et des merguez. Note chaque élément, Caltype fait le total.
Semoule ou riz, lequel est le plus léger ?
La semoule, 224 kcal l'assiette contre 260 pour le riz.
Le taboulé, c'est pareil ?
C'est la même graine, mais avec de l'huile et du citron, donc un peu plus selon l'assaisonnement.
Combien de semoule par personne ?
Environ 60 à 80 g de semoule sèche par personne. Avec l'eau bouillante, ça gonfle jusqu'à remplir une assiette.
Le couscous perlé, c'est pareil ?
C'est le même blé en plus grosses billes, donc à peu près les mêmes calories au gramme. Il se cuit comme des pâtes et reste plus ferme.
