Hvor mange kalorier er der i en brezel?
En tysk brezel har 250 kcal, og med smør er den 350.
Portion
For at forbrænde det
En brezel er en tysk kringle af hvededej, kogt i lud og drysset med groft salt. Den er næsten fedtfri og ligger på 250 kcal.
Du får den hos bageren i Flensborg, på stationen i Hamborg og ved siden af ølkruset i München. I Sydtyskland er den morgenmad.
Skåret over med et lag smør hedder den Butterbrezel, og så er den 350 kcal. Smørret er hele forskellen.
Tips
- 1Spis den uden smør. Den er saltet og smagfuld nok i sig selv.
- 2Tag en brezel i stedet for et wienerbrød, når du handler hos den tyske bager.
- 3Del en stor brezel til øllet i stedet for at tage en hver.
Hvor det kommer fra
Ingen ved præcis, hvem der snoede den første kringle. En populær historie fortæller om en munk i middelalderen, der formede dejrester som et barns arme krydset i bøn, og navnet kommer måske af det latinske ord for arm. Det kan ikke bevises, men allerede i 1100-tallet var knuden bagernes tegn i Sydtyskland. Badet i lud, der giver den blanke brune skorpe, er en tysk vane.
Læs hele historien · Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Smithsonian Magazine, Pretzels for Oktoberfest
Bare skriv det
en brezel med smør
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i en Butterbrezel?
Cirka 350 kcal, fordi smørret lægger omkring 100 til.
Hvorfor er en brezel brun?
Den bliver dyppet i lud, før den bages. Det giver den brune skorpe og smagen.
Er der fedt i en brezel?
Næsten ikke. En brezel uden smør har cirka 2 gram fedt.
Er et laugenrundstykke det samme som en brezel?
Det er den samme ludbagte dej, bare formet som et rundstykke, så bid for bid er det det samme. Rundstykket er som regel mindre end en stor brezel fra bageren og ligger lidt under 250.
Har en brezel uden salt færre kalorier?
Nej, salt har ingen kalorier, så en brezel er 250 kcal med eller uden. At pille det af ændrer kun, hvor salt den smager.
