Hvor mange kalorier er det i ratatouille?
En porsjon ratatouille har rundt 150 kcal.
Porsjon
For å forbrenne det
Ratatouille er grønnsaksgryta fra Provence: aubergine, squash, paprika, løk og tomat, kokt sakte i olivenolje. Alt finnes i grønnsaksdisken her hjemme sent på sommeren.
Fettet, 9 g, er nesten bare oljen. Selve grønnsakene gir lite, så det er oljemengden som bestemmer tallet.
En spiseskje olivenolje er 120 kcal. Heller du i ekstra fordi auberginen suger, merkes det fort.
Proteinet er bare 3 g. Med egg, kylling eller en boks bønner blir det middag.
Tips
- 1Bak auberginen i ovnen først, da trenger den mindre olje.
- 2Lag dobbel porsjon, den er bedre dag to.
- 3Knekk to egg i gryta de siste minuttene.
Hvor det kommer fra
Ratatouille er kjenningsretten til Nice i Provence, og den vokste ut av bondekjøkkenet med sommerens grønnsaker fra hagen. Navnet dukker først opp mot slutten av 1700-tallet og den første kjente oppskriften på 1800-tallet, selv om retten trolig er eldre. Det kommer fra to franske verb, ratouiller og tatouiller, som begge handler om å røre og riste rundt.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Encyclopaedia Britannica, Ratatouille
Bare skriv det
ratatouille med to egg
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mye protein er det i ratatouille?
Rundt 3 g per porsjon, så ha noe ved siden av.
Hvor mange kalorier blir det med to egg?
Rundt 306 kcal: 150 for gryta og 156 for to kokte egg.
Hvorfor blir ratatouille fet?
Auberginen suger opp olje når den stekes. Bak den i stedet, så holder du fettet nede.
Kan jeg fryse ratatouille?
Ja, den tåler fryseren godt. Frys den i porsjoner, så har du tilbehør klart.
