Hvor mange kalorier er det i pelmeni?
En tallerken pelmeni har 550 kcal, med 25 g protein.
Porsjon
For å forbrenne det
Pelmeni er små dumplings av tynn deig rundt kjøttdeig av svin og storfe, kokt og spist rett fra kjelen. Hver russisk fryser har en pose, og hver student har levd på dem et semester.
En vanlig tallerken er 550 kcal. Ha på en stor skje smetana, den tykke rømmen som havner på alt, så blir det 680.
Deigen står for det meste av karbohydratene og kjøttet for det meste av fettet. Smøret som smeltes over er biten folk glemmer å regne med.
Tips
Hvor det kommer fra
Pelmeni kommer fra Ural og Sibir. Navnet er lånt fra komi og udmurtisk, der det betyr ørebrød, etter den brettede, øreformede klumpen. Forskere tror disse folkene laget dem allerede i middelalderen, men noen mener ideen kom fra kinesiske dumplings via mongolene. Russiske kokebøker trykket en oppskrift på sibirske pelmeni på 1840-tallet.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: N. I. Shutova, Etnograficheskoe obozrenie (Russian Academy of Sciences), 2018
Bare skriv det
en tallerken pelmeni med smetana
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hva er pelmeni?
Små russiske dumplings fylt med kjøttdeig, kokt og servert med smetana, smør eller i kraft.
Hvor mange kalorier er det i pelmeni med smetana?
Rundt 680 kcal for en tallerken med en skje smetana.
Hvor mye protein er det i pelmeni?
Rundt 25 g per tallerken, og 26 g med smetana.
Hvorfor spiser folk pelmeni med eddik?
En skvett eddik, eller eddik blandet med sennep eller pepper, skjærer gjennom det fete kjøttfyllet. I mange russiske hjem står den på bordet ved siden av smetanaen, og den legger nesten ikke til noe.
Hvordan koker du frosne pelmeni?
Rett fra fryseren i godt saltet, kokende vann, gjerne med et laurbærblad. Rør så de ikke setter seg fast, og når de flyter opp, gi dem tre eller fire minutter til.
