Hvor mange kalorier er det i bryndzové halušky?
En full tallerken bryndzové halušky har rundt 700 kcal.
Porsjon
For å forbrenne det
Halušky er små potetklumper vendt i bryndza, en syrlig, myk saueost, med sprøtt bacon på toppen. Det er Slovakias nasjonalrett, og den spises som en klem.
En full tallerken på en koliba, fjellrestauranten i Tatra, er 700 kcal. Den lille porsjonen er 450, og det er fortsatt rikelig.
Slovakene drikker ofte et glass kjernemelk eller žinčica til. Det er ikke dessert, det er tradisjon.
Tips
- 1Bestill den lille tallerkenen og ta en salat ved siden av.
- 2Ta det rolig med baconfettet som helles over, det er osten som bærer smaken.
Hvor det kommer fra
Halušky går tilbake til gjeterne i de slovakiske fjellene, som trengte et mettende måltid de kunne lage over bålet. Den syrlige saueosten bryndza kom med valakiske gjetere som slo seg ned i Karpatene mellom 1300- og 1600-tallet. I 1787 åpnet Ján Vagač et bryndzameieri i Detva og pakket osten i tønner, så den kunne fraktes helt til Wien og Budapest.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Slow Food Foundation, Bryndza 1787
Bare skriv det
tallerken bryndzove halusky
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hva er bryndzové halušky?
Slovakiske potetklumper med myk saueost og bacon. Nasjonalretten.
Hvor mange kalorier er det i en liten tallerken halušky?
Rundt 450 kcal.
Hvor kommer kaloriene fra?
Klumpene er karbohydratene, osten og baconet gir de 33 g fett.
Hva kan jeg bruke i stedet for bryndza?
Utenfor Slovakia blander folk feta med litt kremost eller rømme til den er myk og smørbar. Det kommer nær den salte, syrlige smaken av ekte bryndza.
Hva er forskjellen på halušky og strapačky?
Det er de samme små potetklumpene. Bryndzové halušky vendes i bryndza, strapačky i surkål, og begge får som regel bacon på toppen.
