Hvor mange kalorier er det i mozzarella?
En kule mozzarella på 125 g har 313 kcal, med 23 g protein og 24 g fett.
Porsjon
For å forbrenne det
Mozzarella er en fersk ost med mye vann i, så den er lettere per gram enn Norvegia eller cheddar. Den er likevel protein og fett med nesten ingen karbohydrater.
En hel kule er 313 kcal med 23 g protein. En halv kule på en tomatsalat er litt over 150.
Der det blir til noe, er når den ligger oppå ting. Pizza, lasagne og en smeltet panini lener seg alle på den.
Tips
- 1Bruk en halv kule i caprese og vær raus med tomat og basilikum.
- 2Riv den i små biter på pizzaen, da rekker den lenger enn i skiver.
- 3Prøv lett mozzarella hvis du bruker den hver uke, den smelter omtrent likt.
Hvor det kommer fra
Mozzarella kommer fra Campania sør i Italia og ble først laget av melk fra vannbøffel. Historien sier at munkene i San Lorenzo i Capua rundt 1100-tallet ga pilegrimer brød med en bøffelost som het mozza. Navnet kommer fra mozzare, å kutte av, siden hver kule kuttes fra ostemassen, og det dukker opp på trykk første gang i 1570, i en bok av pavens kokk Bartolomeo Scappi.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Bare skriv det
en halv mozzarella
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mange kalorier er det i en halv mozzarella?
Rundt 157 kcal for en halv kule på 125 g.
Hvor mye protein er det i mozzarella?
Rundt 23 g i en hel kule.
Er burrata det samme?
Nei, burrata har en kremet kjerne, så den er mektigere enn vanlig mozzarella.
Er revet pizzaost det samme som en fersk kule?
Ikke helt. Pizzamozzarella i blokk eller revet har mindre vann, så den er tørrere og har flere kalorier per gram enn en fersk kule i lake.
Skal jeg beholde laken i mozzarellaposen?
La kula ligge i den til du bruker den, da holder den seg myk. Så heller du den av og tørker kula, selve laken trenger du ikke telle.
