Hvor mange kalorier er det i parmesan?
En porsjon revet parmesan har rundt 80 kcal.
Porsjon
For å forbrenne det
Parmigiano Reggiano kjøpes som stykke på Meny eller ferdig revet i pose. Den lagres lenge og blir hard og sterk.
En porsjon gir 7 g protein og 6 g fett. Karbohydrater har den ingen av.
Fordi smaken er sterk, rekker litt langt. Riv den fint med et rivjern.
Tips
- 1Riv fint, da ser det ut som mer.
- 2Bruk parmesan i stedet for mer mild ost.
- 3Strø den over grønnsaker i ovnen.
Hvor det kommer fra
Parmigiano Reggiano ble først laget i middelalderen på slettene rundt Parma og Reggio Emilia, der klostrene som regel får æren for de store hjulene som holder seg lenge. Allerede i 1351 spøkte Boccaccio i Decameron om et fjell av revet parmesan. Parmesan er rett og slett den franske formen av Parmigiano, som betyr fra Parma.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, history
Bare skriv det
pasta med parmesan
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvor mye protein er det i parmesan?
Rundt 7 g i en porsjon.
Har parmesan laktose?
Svært lite, fordi den lagres lenge.
Er parmesan vegetarisk?
Ekte Parmigiano Reggiano lages med løpe fra kalv, så ikke alltid.
Hvordan fører jeg parmesan i Caltype?
Skriv "pasta med tomatsaus og parmesan".
