Quante calorie ha lo stinky tofu?
Una porzione di stinky tofu fritto ha circa 570 kcal, con 25 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Lo stinky tofu è tofu lasciato in una salamoia fermentata finché ha un odore fortissimo, poi fritto finché è croccante fuori e morbido dentro. A Taiwan arriva con cavolo sottaceto dolce e salsa al peperoncino o all'aglio.
Una porzione fritta fa 570 kcal, con 39 g di grassi, 30 g di carboidrati e 25 g di proteine. Il tofu porta le proteine, la friggitrice quasi tutto il grasso.
Il sapore è molto più delicato dell'odore. Il banchetto lo trovi molto prima di vederlo.
Consigli
- 1Provalo al vapore o in una zuppa piccante, tutti e due evitano la friggitrice.
- 2Abbonda col cavolo sottaceto, è leggero ed è la parte migliore.
- 3Dividi una porzione, è uno spuntino, non una cena.
Scrivilo e basta
una porzione di stinky tofu fritto
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Perché lo stinky tofu puzza?
Sta in una salamoia fermentata, spesso fatta con verdure, ed è la fermentazione a dare l'odore.
Lo stinky tofu ha tante proteine?
Sì, circa 25 g in una porzione fritta.
Quante calorie ha mezza porzione?
Circa 285 kcal.
Lo stinky tofu sa di cattivo come puzza?
Quasi tutti dicono che il sapore è molto più delicato dell'odore, salato e un po' forte, come un formaggio stagionato.
Con cosa si serve lo stinky tofu?
Cavolo sottaceto agrodolce e una salsa al peperoncino o all'aglio, almeno a Taiwan.
