Quante calorie ha il ramen?
Una ciotola di ramen ha circa 650 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Una ciotola di ramen fa circa 650 kcal. È uno dei piatti che a Milano e Roma ha riempito le vie negli ultimi anni, e si capisce perché.
I noodles portano 75 grammi di carboidrati, carne e uovo 28 di proteine. I grassi, 25 grammi, stanno soprattutto nel brodo.
Il tonkotsu, quello cremoso al maiale, è il più ricco. Quelli al miso e allo shoyu un po' meno, ma la ciotola resta un pasto pieno.
Consigli
- 1Lascia sul fondo un po' di brodo invece di berlo tutto.
- 2Salta i ravioli gyoza fritti come antipasto.
- 3Chiedi verdure in più al posto del secondo giro di noodles.
Da dove viene
Il ramen arrivò in Giappone dalla Cina. All'inizio degli anni Ottanta dell'Ottocento alcuni mercanti cinesi si stabilirono nel porto di Yokohama e aprirono ristoranti con noodle di grano in brodo, e il nome viene dal cinese la mian, spaghetti tirati. Il primo locale di ramen del Giappone, Rairaiken, aprì ad Asakusa, a Tokyo, nel 1910 e nei giorni di punta vendeva 3.000 ciotole. Il ramen istantaneo arrivò nel 1958.
Leggi tutta la storia · Da dove viene quello che mangiamo? · Fonte: Encyclopaedia Britannica, Ramen
Scrivilo e basta
una ciotola di ramen
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Domande
Il brodo del ramen ha tante calorie?
Una parte buona dei grassi sta lì. Lasciarne un po' nella ciotola cambia il conto.
Il ramen istantaneo ha meno calorie?
Di solito sì, perché la porzione è più piccola. Ma è anche meno pasto.
Quante proteine ha una ciotola di ramen?
Circa 28 grammi, tra carne e uovo.
Quante calorie aggiunge l'uovo nel ramen?
Un uovo marinato con il tuorlo morbido ha circa 80 kcal e 6 g di proteine.
Il ramen vegano ha meno calorie?
Spesso un po' meno, perché un brodo di verdure o di miso ha meno grassi di uno di maiale. Le versioni cremose con sesamo o latte di soia possono essere altrettanto ricche.
