Quante calorie ha l'idli sambar?
Un piatto di idli sambar ha circa 190 kcal, con 8 g di proteine.
Porzione
Per smaltirlo
Gli idli sono tortine tonde di pastella fermentata di riso e lenticchie nere, cotte al vapore finché sono morbide e spugnose. Arrivano col sambar, uno stufato leggero di lenticchie, verdure e tamarindo, e di solito con un chutney di cocco.
Un piatto fa 190 kcal, con 36 g di carboidrati, 8 g di proteine e solo 2 g di grassi. Al vapore niente olio negli idli, e il sambar è quasi tutto lenticchie e verdure.
È la colazione di tutto il Sud dell'India. Leggero, caldo e facile da ripetere, che è quello che succede quasi ogni mattina.
Consigli
- 1Prendi più sambar invece di più chutney, è il più leggero dei due.
- 2Vacci piano col ghee o con la gunpowder con l'olio, se te li offrono.
- 3Se hai fame aggiungi un terzo idli, sono piccoli.
Scrivilo e basta
un piatto di idli sambar
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cos'è l'idli?
Una tortina cotta al vapore fatta con una pastella fermentata di riso e urad dal, una lenticchia nera.
L'idli sambar è sano?
È una delle colazioni indiane più leggere, circa 190 kcal a piatto con 8 g di proteine e pochissimi grassi.
Il chutney di cocco aggiunge tanto?
Più del sambar, perché il cocco è grasso. Un cucchiaio o due vanno bene, una ciotola si fa sentire.
Quante calorie hanno due piatti di idli sambar?
Circa 380 kcal.
Perché la pastella dell'idli si fa fermentare?
Una notte di fermentazione la fa gonfiare e dà all'idli la sua consistenza morbida e ariosa e un gusto un po' acidulo.
