Combien de calories dans du tofu puant ?
Une portion de tofu puant frit fait 570 kcal, avec 25 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le tofu puant, c'est du tofu trempé dans une saumure fermentée jusqu'à sentir très fort, puis frit jusqu'à être croustillant dehors et tendre dedans. À Taïwan, il arrive avec du chou mariné sucré et une sauce au piment ou à l'ail.
Une portion frite fait 570 kcal, avec 39 g de lipides, 30 g de glucides et 25 g de protéines. Le tofu apporte les protéines, la friteuse l'essentiel du gras.
Il a un goût bien plus doux que son odeur. Tu trouves le stand bien avant de le voir.
Astuces
- 1Essaie-le à la vapeur ou dans une soupe épicée, les deux évitent la friteuse.
- 2Charge le chou mariné, il est léger et c'est le meilleur.
- 3Partage une portion, c'est un en-cas, pas un dîner.
Écris-le, c'est tout
une portion de tofu puant frit
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
Pourquoi le tofu puant sent si fort ?
Il trempe dans une saumure fermentée, souvent faite de légumes, et c'est la fermentation qui donne l'odeur.
Le tofu puant est riche en protéines ?
Oui, environ 25 g par portion frite.
Combien de calories dans une demi-portion ?
Environ 285 kcal.
Le tofu puant a aussi mauvais goût qu'il sent ?
La plupart des gens trouvent son goût bien plus doux que son odeur, salé et un peu funky, comme un fromage fort.
Qu'est-ce qu'on sert avec le tofu puant ?
Du chou mariné aigre-doux et une sauce au piment ou à l'ail, à Taïwan en tout cas.
