Combien de calories dans une soupe de nouilles au bœuf taïwanaise ?
Un grand bol de soupe de nouilles au bœuf fait 870 kcal, avec 45 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
La soupe de nouilles au bœuf taïwanaise, le niu rou mian, ce sont des morceaux de jarret de bœuf braisés à la sauce soja, aux épices et à la pâte de piment et de fèves, servis sur de grosses nouilles de blé dans le bouillon. C'est le plat réconfort de Taïwan, et Taipei lui consacre un festival.
Un grand bol fait 870 kcal, avec 95 g de glucides, 45 g de protéines et 33 g de lipides. Les nouilles pour les glucides, le bœuf braisé pour les protéines, et le gras flotte dessus.
Il y a une version braisée rouge, sombre et pimentée, et une version au bouillon clair. La claire est en général un peu plus légère.
Astuces
- 1Laisse une partie du bouillon, beaucoup de gras s'y trouve.
- 2Demande moins de nouilles et ajoute la moutarde chinoise marinée posée sur la table.
- 3Commande des légumes blanchis à côté et partage les nouilles.
Écris-le, c'est tout
bol de soupe nouilles boeuf
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le niu rou mian ?
Le nom en mandarin de la soupe de nouilles au bœuf. Niu rou, c'est le bœuf, mian, les nouilles.
La soupe de nouilles au bœuf, c'est riche en protéines ?
Oui, environ 45 g dans un grand bol.
Combien de calories dans un demi-bol ?
Environ 435 kcal.
Quelle différence entre braisé rouge et bouillon clair ?
Le braisé rouge cuit avec de la sauce soja et de la pâte de piment, il est sombre et pimenté. Le bouillon clair est un fond de bœuf plus léger, souvent avec de fines tranches de bœuf tendre.
C'est quoi, les petits morceaux verts sur la table ?
Du suan cai, de la moutarde chinoise marinée. Mets-en autant que tu veux, ça ne compte presque rien.
