Combien de calories dans un tiramisu ?
Une part de tiramisu fait 380 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une part de tiramisu, c'est 380 kcal. Des biscuits imbibés de café, une crème au mascarpone et aux œufs, et du cacao par-dessus.
Le gras vient surtout du mascarpone, 23 g pour une part de restaurant. La petite verrine, ou une part maison plus modeste, c'est 250 kcal.
En Italie comme ici, c'est le dessert qui ferme le repas, avec un café. Il se savoure lentement, pas en trois coups de cuillère.
Astuces
- 1Prends la petite portion, en verrine, tu as tout pour 250 kcal.
- 2Partage la part du resto, elle est souvent généreuse.
- 3Fait maison, mélange le mascarpone avec un peu de yaourt grec, la crème reste onctueuse.
D'où ça vient
Le tiramisu est plus jeune qu'on ne le croit. L'histoire la plus connue veut qu'Alba Di Pillo et le pâtissier Roberto Linguanotto l'aient créé au restaurant Le Beccherie de Trévise le soir de Noël 1969, et qu'il soit entré à la carte en 1972. Le Frioul Vénétie Julienne revendique des versions plus anciennes, et le débat continue. Le nom veut dire remonte moi en italien.
Lire toute l'histoire · D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Wikipedia, Tiramisu
Écris-le, c'est tout
une part de tiramisu
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans un tiramisu maison ?
Une petite part, autour de 250 kcal. Une grosse part de resto, 380 kcal.
Combien de protéines dans un tiramisu ?
Environ 7 g par part.
Pourquoi le tiramisu a autant de calories ?
C'est le mascarpone, un fromage très riche, et le sucre de la crème. Le café, lui, ne fait que quelques kcal.
Peut-on congeler un tiramisu ?
Oui, il se garde bien un à deux mois au congélateur. Couvrez-le bien, laissez-le décongeler une nuit au frigo et saupoudrez de cacao frais juste avant de servir.
Qui a inventé le tiramisu ?
On l'attribue en général au restaurant Le Beccherie à Trévise, en Vénétie, à la fin des années 1960 ou au début des années 1970. Le Frioul le revendique aussi, et les deux régions en débattent encore.
