Combien de calories dans des sashimis ?
Huit tranches de sashimi, saumon et thon, font 250 kcal, avec 32 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Huit tranches de sashimi, saumon et thon, c'est 250 kcal et 32 g de protéines. Pas de riz, donc pas de glucides : du poisson cru coupé net, et c'est tout.
Le saumon est plus gras que le thon, c'est lui qui apporte l'essentiel des 13 g de lipides. Un plateau tout thon descend un peu, un plateau tout saumon monte un peu.
Au japonais du coin, le piège n'est pas le sashimi, c'est ce qui l'entoure : le bol de riz, les makis en plus, la sauce sucrée. Le sashimi, lui, fait partie des plats les plus simples à compter.
Astuces
- 1Ajoute une soupe miso et une salade de chou plutôt qu'un deuxième bol de riz.
- 2Prends un menu sashimi au lieu d'un menu mixte si tu veux surtout du poisson.
- 3Partage un bol de riz à deux au lieu d'en commander un chacun.
D'où ça vient
Le mot sashimi apparaît à l'époque de Muromachi (1336 à 1573), quand nobles et samouraïs mangeaient du poisson cru tranché avec du sel ou du vinaigre, avant que la sauce soja ne s'impose. Il signifie corps percé, et personne ne sait vraiment pourquoi. Selon une théorie, on piquait la queue ou une nageoire sur les tranches pour montrer de quel poisson il s'agissait, selon une autre, kiru, couper, sonnait trop funeste hors du cercle des samouraïs.
Écris-le, c'est tout
8 sashimis saumon thon
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans 16 sashimis ?
Seize tranches, c'est 500 kcal et 64 g de protéines.
Sashimi ou sushi, lequel est le plus léger ?
Le sashimi, parce qu'il n'y a pas de riz. Le sushi ajoute du riz vinaigré à chaque pièce.
Le sashimi, c'est bien pour les protéines ?
Oui, 32 g pour huit tranches, pour seulement 250 kcal.
Faut-il compter la sauce soja avec les sashimis ?
À peine, une cuillère à soupe de sauce soja fait environ 10 kcal. C'est surtout le sel qui compte, pas les calories.
Le sashimi de saumon est plus calorique que le thon ?
Oui, à poids égal le saumon a environ deux fois plus de calories que le thon maigre, à cause de son gras. Une assiette mélangée de huit tranches tourne autour de 250 kcal.
