Combien de calories dans des sushis et des makis ?
8 makis font 300 kcal, et un nigiri environ 50 kcal.
Portion
Pour le brûler
8 makis, c'est 300 kcal, 55 g de glucides, 9 g de protéines et 4 g de lipides. Un nigiri, la boulette de riz avec son poisson dessus, c'est environ 50 kcal.
Le sushi est léger, mais un plateau du japonais peut compter vingt ou trente pièces. Vingt nigiris, c'est 1000 kcal, à peu près une pizza entière.
Les rouleaux californiens avec mayo, les tempuras et la sauce sucrée font vite grimper. Le saumon cru, le riz et les algues, beaucoup moins.
Astuces
- 1Prends une soupe miso et une salade de chou au début, tu commandes moins de pièces.
- 2Privilégie sashimi et nigiris plutôt que les makis frits ou à la mayo.
- 3Trempe le poisson dans la sauce soja, pas le riz, il en boit moins.
D'où ça vient
Le sushi était d'abord une façon de conserver le poisson, pas un plat. Le poisson mis à fermenter dans du sel et du riz, le narezushi, venait des vallées fluviales d'Asie du Sud-Est et est arrivé au Japon avec la riziculture. À l'époque d'Edo, les cuisiniers ont utilisé du vinaigre au lieu d'attendre des mois, et vers 1824 Hanaya Yohei aurait créé le nigiri à Edo, l'actuelle Tokyo, comme en-cas rapide vendu dans la rue.
Lire toute l'histoire · D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Wikipedia, History of sushi
Écris-le, c'est tout
12 sushis saumon
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
Partager
Tes questions
Combien de calories dans 12 sushis ?
12 nigiris, c'est environ 600 kcal.
Les sushis font-ils grossir ?
Non, pas en soi. C'est surtout du riz et du poisson, mais le nombre de pièces compte vite.
Maki ou nigiri ?
Assez proches à la pièce. Un maki fait environ 38 kcal, un nigiri environ 50.
La sauce soja ajoute t elle des calories aux sushis ?
Presque pas, une cuillère à soupe fait environ 10 kcal. Par contre, elle apporte beaucoup de sel.
Les sashimis sont ils moins caloriques que les sushis ?
Oui, le sashimi c'est juste le poisson, sans riz. Une tranche de saumon ou de thon fait environ 20 à 35 kcal, donc huit tranches restent en général sous huit makis.
