Combien de calories dans un poke bowl ?
Un poke bowl classique avec riz, poisson et garnitures fait 600 kcal, avec 30 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Un poke bowl de taille normale, c'est 600 kcal : 30 g de protéines, 75 g de glucides et 20 g de lipides. Ça a l'air d'une salade, mais c'est un vrai plat.
La base de riz vinaigré fait la plus grosse part des glucides. L'avocat, les graines et la mayo sriracha ajoutent les lipides.
Bien composé, c'est un déjeuner très complet. Le piège, c'est de cocher toutes les cases du menu à composer.
Astuces
- 1Demande moitié riz, moitié salade, tu gardes le volume.
- 2Une sauce, pas deux, et plutôt soja que mayo épicée.
- 3Double la protéine plutôt que les toppings croustillants, tu tiens plus longtemps.
D'où ça vient
Poke signifie en hawaïen couper du poisson cru en morceaux, en travers. Les Hawaïens appréciaient le poisson cru frais assaisonné de sel, de noix de kukui grillée et d'algues, et le chirurgien du capitaine Cook en vit manger à la fin du XVIIIe siècle. La sauce soja, le sésame et le lit de riz sont venus bien plus tard, avec les familles japonaises, chinoises et coréennes installées à Hawaï.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Bishop Museum, The History of Poke in Hawaiʻi
Écris-le, c'est tout
un poke bowl saumon avocat
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le poke bowl, c'est léger ?
Pas vraiment, 600 kcal en moyenne. C'est un repas complet, pas une entrée.
Saumon ou thon dans un poke ?
Le thon est un peu plus maigre, mais la différence se joue surtout sur la sauce et l'avocat.
Combien de protéines dans un poke bowl ?
Environ 30 g pour un bol classique, assez pour un déjeuner.
Le riz complet rend-il un poke moins calorique ?
À peine. Riz complet et riz blanc ont presque les mêmes calories, le complet apporte juste un peu plus de fibres.
Le poisson cru d'un poke, c'est sans risque ?
Oui, si l'enseigne utilise du poisson prévu pour être mangé cru et le garde au froid. Mange-le frais sans le laisser traîner, et pendant la grossesse le conseil habituel est de choisir une garniture cuite.
