Combien de calories dans une salade Olivier ?
Une portion de salade Olivier fait 390 kcal, avec 32 g de lipides.
Portion
Pour le brûler
La salade Olivier, c'est pomme de terre, carotte, petits pois, œuf, cornichons et saucisson cuit ou poulet, le tout coupé en petits dés et mélangé à la mayonnaise. En Russie et dans les pays voisins, pas de table du Nouvel An sans un grand saladier. Chez nous, on l'appelle souvent salade russe.
Une portion fait 390 kcal, avec 32 g de lipides, 16 g de glucides et 9 g de protéines. L'essentiel du gras, c'est la mayonnaise.
Les légumes ne sont pas le problème. C'est la mayonnaise qui transforme une petite salade en repas.
Astuces
- 1Moitié mayonnaise, moitié yaourt ou smetana.
- 2Mets du poulet à la place du saucisson.
- 3Une cuillère dans ton assiette, pas une montagne.
Écris-le, c'est tout
une portion de salade olivier
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Tes questions
Pourquoi la salade Olivier est si calorique ?
La mayonnaise. Elle donne l'essentiel des 32 g de lipides.
Qui a inventé la salade Olivier ?
Lucien Olivier, chef du restaurant de l'Ermitage à Moscou, dans les années 1860. Sa recette était très différente de celle qu'on fait aujourd'hui.
Combien de calories dans une demi-portion ?
Environ 195 kcal.
Salade Olivier et salade russe, c'est pareil ?
Oui, c'est le nom qu'on lui donne dans beaucoup d'autres pays.
Quand mange-t-on la salade Olivier ?
Surtout au Nouvel An, quand presque chaque famille en prépare un grand saladier.
