Combien de calories dans une patate douce ?

Une patate douce moyenne fait 135 kcal, pour environ 150 g.

Mis à jour le 5 octobre 2026

Une patate douce moyenne, cuite (environ 150 g)

kcal

3 gProtéines

31 gGlucides

7 gSucres

0 gLipides

Portion

Une patate douce moyenne, cuite (environ 150 g)135 kcal

Pour le brûler

30min de marche

12min de course

Une patate douce moyenne, c'est 135 kcal, avec 31 g de glucides et 3 g de protéines. Pas de gras. Elle est un peu plus légère qu'une portion de pommes de terre à l'eau.

Rôtie au four, elle caramélise toute seule et devient sucrée. En purée, en frites au four ou dans un curry, elle a remplacé la patate classique dans bien des cuisines.

Les frites de patate douce du resto ne sont pas plus légères que les autres : frites dans l'huile, c'est l'huile qui compte.

Patate douce, environ 100 g, sur une assiette blanche — Environ 100 g · 90 kcal

Astuces

1Fais-la au four entière, piquée à la fourchette, sans rien ajouter.
2Fais tes frites de patate douce au four ou à l'air fryer, avec une cuillère d'huile.
3Écrase-la avec un peu de cumin et du citron vert, elle n'a pas besoin de beurre.

D'où ça vient

La patate douce a été domestiquée en Amérique centrale ou du Sud tropicale, où on la cultivait il y a au moins 5 000 ans. Des marins espagnols l'ont apportée en Europe, où elle fut la première plante appelée patate, du mot caribéen batata. Étonnamment, elle poussait déjà dans les îles du Pacifique des siècles avant les Européens, et le kumara polynésien ressemble beaucoup au nom quechua, signe d'un contact ancien avec l'Amérique du Sud.

D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Wikipedia, Sweet potato (history and Polynesian contact, with cited studies)