Combien de calories dans des edamame ?
Un bol d'edamame, environ 100 g de fèves sans la cosse, fait 120 kcal.
Portion
Pour le brûler
Un bol d'edamame, c'est 120 kcal : 11 g de protéines, 9 g de glucides et 5 g de lipides. Pour une entrée, c'est un des meilleurs rapports protéines et calories du menu.
Ce sont de jeunes fèves de soja cuites dans leur cosse et saupoudrées de gros sel. Tu les fais sortir avec les dents et tu laisses la cosse, ce qui ralentit tout le monde.
On les trouve au resto japonais, chez les chaînes de sushis et maintenant au rayon surgelés. Cinq minutes à l'eau bouillante et c'est prêt.
Astuces
- 1Commande-les en entrée, ils calment la faim avant les makis.
- 2Garde un sachet au congélateur pour l'apéro à la place des chips.
- 3Ajoute un peu de piment ou de citron plutôt qu'une sauce.
D'où ça vient
Le soja a d'abord été cultivé en Chine il y a des milliers d'années, et le manger jeune et vert est une vieille habitude en Chine comme au Japon. Le plus ancien emploi connu du mot edamame date de 1275, dans un mot de remerciement du moine bouddhiste Nichiren à un fidèle qui en avait déposé à son temple. Le nom veut dire haricots de branche, car on les vendait souvent encore sur la tige.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: SoyInfo Center, Chronology of Green Vegetable Soybeans and Edamame
Écris-le, c'est tout
un bol d'edamame
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Les edamame, c'est riche en protéines ?
Oui, 11 g pour un bol de 120 kcal, c'est beaucoup pour une entrée.
On compte la cosse ?
Non, on ne la mange pas. Les chiffres sont pour les fèves seules.
Deux bols, ça fait combien ?
240 kcal et 22 g de protéines.
Peut-on manger les edamame crus ?
Non, fais-les cuire d'abord. Les surgelés n'ont besoin que de quelques minutes dans l'eau bouillante ou au micro-ondes.
Combien de calories dans des edamame écossés ?
Environ 120 kcal pour 100 g de fèves écossées, comme le bol en cosses, puisque ce sont les fèves qu'on mange.
