Combien de calories dans un coq au vin ?
Une assiette de coq au vin fait 550 kcal, avec 48 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le coq au vin, c'est du poulet braisé longuement dans du vin rouge avec des lardons, des champignons et des petits oignons. Il vient de Bourgogne, et c'est plus un plat du dimanche ou des invités que du mardi soir.
Une assiette fait 550 kcal, avec 48 g de protéines, 32 g de lipides et seulement 12 g de glucides. Ça fait beaucoup de protéines pour une assiette qui a un goût aussi riche.
Le chiffre, c'est le poulet et sa sauce. Les pommes de terre, les pâtes ou la baguette pour saucer sont en plus, compte-les à part.
Astuces
- 1Retire la peau du poulet, c'est là que se cache une bonne partie du gras.
- 2Avec des pommes de terre vapeur ou des haricots verts plutôt que des tagliatelles au beurre.
- 3Sauce avec un morceau de pain, pas la moitié de la baguette.
Écris-le, c'est tout
assiette de coq au vin
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Le coq au vin, c'est riche en protéines ?
Oui, environ 48 g par assiette.
L'alcool s'évapore à la cuisson ?
En grande partie, parce que ça mijote longtemps. Un peu peut rester dans la sauce.
Le coq au vin, c'est pauvre en glucides ?
Assez, environ 12 g par assiette. Les glucides viennent surtout de ce qu'on mange avec.
Avec quoi faisait-on le coq au vin à l'origine ?
Avec un vieux coq, qui avait besoin d'heures dans le vin pour devenir tendre. Aujourd'hui, presque tout le monde prend un poulet.
Combien de calories dans deux assiettes de coq au vin ?
Environ 1100 kcal.
