Combien de calories dans des chilaquiles ?
Une assiette de chilaquiles fait 550 kcal, avec 31 g de lipides.
Portion
Pour le brûler
Les chilaquiles, ce sont des morceaux de tortilla frits qu'on fait mijoter dans une salsa rouge ou verte jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. On met dessus de la crème, du fromage émietté et de l'oignon, et c'est le petit-déjeuner de tout le Mexique, souvent avec des haricots à côté.
Une assiette fait 550 kcal, avec 50 g de glucides, 31 g de lipides et 18 g de protéines. La plupart du gras vient de la friture des tortillas et de la crème.
Un œuf au plat ou du poulet effiloché dessus, c'est courant, et ça ajoute des protéines et des calories. Compte l'œuf et les haricots à part.
Astuces
- 1Demande du poulet dessus, ça ajoute des protéines et ça tient plus longtemps.
- 2Vas-y doucement sur la crème, laisse la salsa faire le travail.
- 3À la maison, passe les morceaux de tortilla au four au lieu de les frire.
Écris-le, c'est tout
assiette de chilaquiles
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Quelle différence entre chilaquiles rojos et verdes ?
La salsa. Les rojos ont une sauce rouge de tomates et de piments séchés, les verdes une sauce verte de tomatillos et de piments verts.
Les chilaquiles, c'est comme des nachos ?
Non. Les nachos sont des chips croustillantes avec garniture. Les chilaquiles mijotent dans la salsa et ramollissent, et c'est un petit-déjeuner.
Combien de calories dans deux assiettes de chilaquiles ?
Environ 1100 kcal.
Les chilaquiles, c'est riche en protéines ?
Pas tout seuls, environ 18 g par assiette, surtout grâce au fromage. Un œuf ou du poulet dessus en apporte plus.
Avec quoi on fait les chilaquiles ?
Des tortillas de maïs, souvent de la veille, coupées en morceaux et frites. C'est une façon d'utiliser les tortillas qui ne sont plus fraîches.
