Combien de calories dans un pozole ?
Un bol de pozole fait 400 kcal, avec 30 g de protéines.
Portion
Pour le brûler
Le pozole, c'est une soupe de porc et de maïs hominy, de gros grains de maïs traités à la chaux jusqu'à éclater. Il se fait rojo avec des piments rouges séchés, verde avec des tomatillos et des piments verts, ou blanco sans piment du tout.
Un bol fait 400 kcal, avec 30 g de protéines, 35 g de glucides et 15 g de lipides. Beaucoup de protéines pour une soupe, et le maïs cale bien.
On le sert avec du chou ou de la laitue émincés, du radis, de l'oignon, de l'origan et du citron vert, qui ne comptent presque pas. Les tostadas à la crème à côté ajoutent plus, alors compte-les.
Astuces
- 1Charge le chou, le radis et le citron vert, ils sont presque gratuits.
- 2Laisse refroidir la marmite et retire le gras du dessus avant de réchauffer.
- 3Une tostada avec, pas une pile.
Écris-le, c'est tout
un bol de pozole
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
C'est quoi, le maïs hominy ?
Du maïs séché trempé dans une solution alcaline, puis cuit jusqu'à ce que les grains éclatent. C'est le même procédé que pour la masa des tortillas.
Combien de calories dans deux bols de pozole ?
Environ 800 kcal.
Quand mange-t-on le pozole au Mexique ?
Toute l'année, et surtout le soir de la fête de l'Indépendance, à Noël et aux grandes fêtes de famille.
Le pozole est riche en protéines ?
Oui, environ 30 g par bol, grâce au porc.
On peut faire le pozole au poulet ?
Oui, le pozole au poulet est courant et en général un peu plus maigre que celui au porc.
