Combien de calories dans des enchiladas ?
Deux enchiladas gratinées font environ 600 kcal.
Portion
Pour le brûler
Deux enchiladas, tortillas roulées autour du poulet ou du bœuf, nappées de sauce et gratinées au fromage, c'est environ 600 kcal.
Le fromage gratiné et la crème font l'essentiel des 33 g de lipides. Avec 30 g de protéines, c'est un vrai plat.
Au resto tex mex, elles arrivent avec du riz et des haricots, qui se comptent à part. Une enchilada seule, c'est 300 kcal.
Astuces
- 1Moins de fromage sur le dessus, la sauce garde le goût.
- 2Ajoute de la salade et de la salsa plutôt que de la crème.
- 3Prends une enchilada et une grande salade au lieu de deux.
D'où ça vient
Les Mayas du Yucatán roulaient déjà des tortillas autour d'une garniture nappée de sauce bien avant l'arrivée des Espagnols. En 1519, à Tenochtitlan, le conquistador Bernal Díaz del Castillo vit les Aztèques manger des tortillas trempées dans une sauce au piment, un plat appelé chīllapīzzali, flûte au piment. Le nom espagnol vient de enchilar, assaisonner au piment.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, Enchilada
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2 enchiladas au poulet
Dans Caltype, tu notes ce que tu as mangé comme dans tes notes, et c'est compté. Pas de balance, pas de recherche dans une base sans fin.
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Tes questions
Combien de calories dans une enchilada ?
Environ 300 kcal la pièce.
Combien de protéines ?
Environ 30 g pour deux enchiladas.
Combien pour trois enchiladas ?
900 kcal, sans le riz ni les haricots.
Les enchiladas, c'est avec des tortillas de maïs ou de blé ?
À l'origine de maïs, qui sont petites, autour de 50 à 60 kcal pièce. Une grande tortilla de blé dépasse largement les 100 kcal, donc la version au blé monte plus haut.
On peut congeler des enchiladas ?
Oui, avant ou après cuisson. Bien emballées, à consommer dans les trois mois environ, décongelées au frigo puis passées au four jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes à cœur.
