Hur många kalorier är det i udon?
En skål udonsoppa har runt 390 kcal, mest från nudlarna.
Portion
För att bränna det
Udon är tjocka, sega vetenudlar som serveras i en lätt dashibuljong med salladslök och ibland en topping. De finns på allt fler ramen- och udonställen i Stockholm och Göteborg.
En enkel skål är runt 390 kcal, med 12 g protein, 75 g kolhydrater och 4 g fett. Lite fett, mycket nudlar.
Toppingen ändrar det. Tempura och friterad tofu ger mycket, kyckling eller ett ägg ger protein utan så mycket annat.
Tips
- 1Lägg till kyckling, tofu eller ett ägg för protein så håller den dig mätt längre.
- 2Hoppa över tempuran på toppen eller ta den vid sidan.
- 3Lasta i grönt, det fyller ut för nästan ingenting.
Var det kommer ifrån
Udon kom troligen till Japan från Kina. En populär legend säger att munken Kukai, från Kagawa, tog med vetenudlar hem efter att ha studerat i Kina för ungefär 1 200 år sedan, och därför är Kagawa fortfarande Japans udonhuvudstad. Under Edoperioden åt pilgrimer till Kotohiraschreinet Sanuki udon vid dess portar och tog med smaken hem över hela landet.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, How Udon Noodles Became a Japanese Favorite (Google Arts & Culture)
Skriv bara in det
udon nudelsoppa
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har udon färre kalorier än ramen?
En enkel udon har oftast mindre fett, eftersom buljongen är lätt. Toppingen avgör resten.
Hur många kalorier är det i udon med tempura?
Mer än 390, eftersom tempuran är friterad. Skriv den med toppingen så räknas den.
Innehåller udon mycket protein?
Inte på egen hand, runt 12 g per skål. Kyckling eller ägg hjälper.
Hur många kalorier är det i ett paket färska udonnudlar för wok?
Runt 200 kcal för ett vanligt paket på 150 g. Såsen eller buljongen du lägger till kommer ovanpå.
Har udonbuljong mycket kalorier?
Nej, dashi och sojabuljongen är väldigt lätt, mest salt och smak. Nästan alla de 390 kcal är nudlarna.
