Hur många kalorier är det i en grön curry?
En thailändsk grön curry med ris har runt 700 kcal.
Portion
För att bränna det
Grön curry finns på varje thaikök och thaivagn i Sverige, ofta som lunch. Kyckling, aubergine och thaibasilika i kokosmjölk med grön currypasta.
Kokosmjölken står för det mesta av de 32 g fett. Proteinet är 28 g.
Riset ger kolhydraterna. Den som hemma använder lätt kokosmjölk landar lägre.
Tips
- 1Be om mindre ris och extra grönsaker.
- 2Använd lätt kokosmjölk när du lagar den hemma.
- 3Ät grönsakerna och kycklingen först.
Var det kommer ifrån
Grön curry är yngre än de flesta tror. Thailändska kokböcker från början av 1890-talet beskriver andra curryrätter men inte den här, och det första kända omnämnandet finns i en bok från 1926 av en författare som skrev under namnet L Phaehtraarat. Det thailändska namnet, kaeng khiao wan, betyder söt grön curry, men söt beskriver den mjuka, ljust gröna färgen, inte smaken.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: National Geographic, Thai green curry: revealing the spicy secrets of a culinary classic
Skriv bara in det
grön curry med kyckling och ris
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Varför har grön curry så mycket fett?
Kokosmjölken är fet, och det är den som gör såsen krämig.
Hur mycket protein har grön curry?
Runt 28 g med kyckling.
Är röd curry lättare än grön?
De ligger nära varandra. Mängden kokosmjölk betyder mer än färgen.
Hur loggar jag thailunchen i Caltype?
Skriv "grön curry med kyckling och ris".
