Hur många kalorier är det i kimchi?
En portion kimchi som tillbehör har runt 30 kcal, nästan ingenting för så mycket smak.
Portion
För att bränna det
Kimchi är fermenterad kål med chili, vitlök, ingefära och salladslök. I Korea står den på bordet till nästan varje måltid, en liten skål bredvid allt annat.
En portion är runt 30 kcal, med 1 g protein, 4 g kolhydrater och 1 g fett. Det är mest kål och vatten, med mycket salt.
Numera hittar du en burk på de flesta större ICA och Coop, bredvid surkålen och hummusen. Det är ett enkelt sätt att få en vanlig skål ris eller ägg att smaka som om du ansträngt dig.
Tips
Var det kommer ifrån
Kimchi började som grönsaker som saltades in inför vintern. Koreas äldsta skriftliga omnämnande finns i Goryeos historia (918 till 1392), med rättika, vattenpersilja, gräslök och bambuskott. Chilin nådde Korea först runt Imjinkriget 1592 och det tog ungefär 200 år innan den hamnade i kimchi. Salladskål, som i dag är den klassiska basen, har odlats för det först sedan början av 1900-talet.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: The Korea Herald, Centuries-old staple now enjoyed around the world
Skriv bara in det
kimchi som tillbehör
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Har kimchi lite kalorier?
Ja, en portion är runt 30 kcal. Håll mer koll på saltet än på kalorierna.
Hur mycket kimchi kan jag äta?
Kalorimässigt gott om. En dubbel portion är fortfarande bara runt 60 kcal.
Har kimchi stekt ris mycket kalorier?
Kimchin har det inte, riset och oljan har det. Skriv hela rätten i Caltype så räknar den allt.
Är kimchi vegansk?
Ofta inte. Traditionell kimchi görs med fisksås eller saltade räkor, så kolla etiketten om du vill ha en vegansk burk, det finns gott om sådana.
Finns det socker i kimchi?
Lite. Många recept har i en nypa socker eller lite riven päron, men en hel portion har ändå bara runt 4 g kolhydrater.
