Hur många kalorier har svamp?
En portion champinjoner har runt 22 kcal, innan du steker dem i något.
Portion
För att bränna det
Champinjoner är mest vatten, med 3 g protein, 3 g kolhydrater och inget fett i en portion. Det är väldigt lite för mycket på tallriken.
Grejen är att svamp suger upp fett som en tvättsvamp. Stekt i smör, eller stuvad i grädde på en toast, kan den få i sig mer än sin egen vikt i kalorier.
Grillad eller torrstekt håller den sig lätt och blir köttig och gyllene, vilket är det du vill ha ändå.
Tips
- 1Börja i en torr het panna, svampen släpper vatten och får färg av sig själv.
- 2Lägg i en sked olja eller smör på slutet för smaken, inte i början.
- 3Använd svamp för att dryga ut färsen i köttfärssåsen eller chilin.
Var det kommer ifrån
Människor plockade vilda svampar i tusentals år, men champinjonen blev en odlad gröda i Frankrike. Ludvig XIV:s förkärlek för den på 1600-talet fick odlare nära Paris att börja odla den, och de flyttade senare sina gödselbäddar ner i gamla stenbrott under staden, där den jämna svalkan lät dem skörda året runt. År 1880 hade Paris över 300 champinjonodlingar.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: France Today, Champignons de Paris: the famous mushroom and their city farmers
Skriv bara in det
svamptoast
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur många kalorier är det i stekta champinjoner?
Svampen är runt 22 kcal. Resten är smöret eller oljan den suger upp.
Innehåller champinjoner mycket protein?
Runt 3 g per portion. Inte mycket, men mycket för 22 kcal.
Hur många kalorier är det i två portioner champinjoner?
Runt 44 kcal.
Väger jag svampen rå eller stekt?
Rå om du kan. De 22 kcal gäller runt 100 g rå svamp, och den tappar så mycket vatten i pannan att 100 g stekt är mycket mer svamp.
Hur många kalorier är det i en portabello?
Runt 20 kcal för en stor portabello, innan olja, smör eller ost hamnar på den.
