Tempeh vs tofu
Porcia tempehu (100 g) má asi 260 kcal, balenie tofu (150 g) asi 216. Menej má tofu, o 44 kcal, hoci je ho viac.
Rozdiel
44 kcal
Rovnaká váha: 100 g z každého
Obe sú zo sóje. Tempeh je z celých fermentovaných bôbov, preto má viac tuku aj sacharidov, tofu je zrazené sójové mlieko.
Na bielkoviny vychádza lepšie tofu, 26 g na balenie oproti 19 g. Tempeh má zas výraznejšiu orieškovú chuť.
Obe sa najlepšie opečú na panvici. Ide hlavne o to, koľko oleja nasajú, nie o to, ktoré si vybral.
Proste to napíš
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Otázky
Koľko bielkovín má tempeh?
Asi 19 g na porciu 100 g.
Koľko bielkovín má tofu?
Asi 26 g na balenie 150 g.
Kde kúpim tempeh?
Vo väčších supermarketoch v chladiacom boxe pri tofu alebo v bio predajniach.
