Hvor mange kalorier er det i grønn karri?
En grønn karri med kylling og ris har rundt 700 kcal.
Porsjon
For å forbrenne det
Grønn karri er kylling eller grønnsaker i kokosmelk med grønn chilipasta, thaibasilikum og aubergine. Den står på menyen hos hver eneste thairestaurant og takeaway, fra Grünerløkka til Bodø.
En porsjon med ris er rundt 700 kcal, med 28 g protein, 75 g karbohydrater og 32 g fett. Kokosmelken står for det meste av fettet, risen for det meste av karbohydratene.
Den er fyldig og veldig lett å spise opp. Det hjelper å vite at det er sausen som bærer det meste.
Tips
- 1Bruk lett kokosmelk hjemme, eller halvt kokosmelk og halvt kraft.
- 2Ta mindre ris og ha flere grønnsaker i karrien.
- 3La resten av sausen ligge igjen i bollen, selv om det frister.
Hvor det kommer fra
Grønn curry er yngre enn de fleste tror. Thailandske kokebøker fra tidlig på 1890-tallet beskriver andre curryretter, men ikke denne, og den første kjente omtalen står i en bok fra 1926 av en forfatter som skrev under navnet L Phaehtraarat. Det thailandske navnet, kaeng khiao wan, betyr søt grønn curry, men søt handler om den myke, lysegrønne fargen, ikke smaken.
Hvor kommer maten vår fra? · Kilde: National Geographic, Thai green curry: revealing the spicy secrets of a culinary classic
Bare skriv det
grønn karri med kylling og ris
I Caltype skriver du det du har spist som et notat til deg selv, så blir det telt for deg. Ingen kjøkkenvekt, ingen leting i lange lister.
Del
Spørsmål
Hvorfor har grønn karri så mye fett?
Kokosmelken. Det er den som gjør den kremet, og den står for mesteparten av de 32 g fett.
Er grønn karri lettere enn rød?
De er ganske like. Begge er laget på kokosmelk, så det handler mer om hvor mye saus det er.
Blir den lettere uten ris?
Ja, risen er en stor del av de 75 g karbohydrater.
Hvor mye gir en boks kokosmelk?
En boks på 400 ml helfet kokosmelk er rundt 800 kcal. Fordelt på fire porsjoner er det rundt 200 kcal hver, og derfor er det sausen som teller.
Er grønn karri med reker lettere enn med kylling?
Litt, siden reker er magrere enn kylling. Det meste sitter i kokossausen og risen, så byttet endrer ikke så mye.
