Quante calorie ha il som tam?
Un piatto di som tam ha circa 120 kcal, con 20 g di carboidrati.
Porzione
Per smaltirlo
Il som tam è papaya verde a julienne pestata nel mortaio con lime, salsa di pesce, zucchero di palma, peperoncino, aglio, pomodoro, fagiolini lunghi e arachidi. Viene dall'Isan, nel nord est della Thailandia, e dal Laos.
Un piatto fa 120 kcal, con 20 g di carboidrati, 4 g di proteine e 3 g di grassi. È quasi tutto verdura croccante e un condimento deciso.
Il pasto classico è som tam con riso glutinoso e pollo alla griglia, il gai yang. È lì che stanno le calorie del pasto, quindi contali a parte.
Consigli
- 1Prendilo col pollo alla griglia per le proteine, diventa un pasto.
- 2Prendi una pallina di riso glutinoso, non tutto il cestino.
- 3Chiedi meno peperoncino se oggi vuoi sentire anche altri sapori.
Scrivilo e basta
un piatto di som tam
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Con cosa si fa il som tam?
Papaya verde, lime, salsa di pesce, zucchero di palma, peperoncino, aglio, pomodoro, fagiolini lunghi e arachidi, pestati insieme nel mortaio.
Il som tam ha poche calorie?
Sì, circa 120 kcal a piatto. Il numero grosso sono i contorni che ci mangi insieme.
Quante calorie hanno due piatti di som tam?
Circa 240 kcal.
La papaya verde è uguale a quella matura?
È lo stesso frutto, raccolto prima che maturi. È soda, croccante e non dolce.
Cos'è il som tam poo?
Som tam con granchio nero salato. Il som tam thai, con gamberetti secchi e arachidi, è quello più delicato che prendono quasi tutti i turisti.
