Quante calorie ha il bún chả?
Una porzione di bún chả ha circa 550 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Il bún chả è il pranzo di Hanoi: polpettine di maiale alla griglia e fette di pancetta in una scodella di brodo agrodolce alla salsa di pesce, con noodles di riso freddi e un mucchio di erbe a parte. Intingi i noodles e mangi tutto insieme.
Una porzione fa 550 kcal, con 65 g di carboidrati, 28 g di proteine e 20 g di grassi. I noodles sono i carboidrati, la pancetta porta quasi tutto il grasso.
Spesso si ordinano anche gli involtini fritti, i nem, che si contano sopra. Barack Obama e Anthony Bourdain mangiarono bún chả insieme a Hanoi nel 2016, e il locale tiene ancora il loro tavolo sotto vetro.
Consigli
- 1Chiedi più polpettine e meno pancetta.
- 2Riempiti di erbe e lattuga, sono gratis e sono metà del sapore.
- 3Dividi gli involtini invece di ordinarne un piatto tuo.
Scrivilo e basta
una scodella di bun cha
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cos'è il bún chả?
Maiale alla griglia in un brodo agrodolce alla salsa di pesce, mangiato con noodles di riso ed erbe fresche. Viene da Hanoi.
Quante calorie hanno due porzioni di bún chả?
Circa 1.100 kcal.
Il bún chả è più leggero del pho?
È un po' di più. Una scodella grande di pho al manzo fa circa 450 kcal, il bún chả circa 550, per via della pancetta alla griglia.
Che differenza c'è tra bún chả e bún thịt nướng?
Il bún chả è di Hanoi, col maiale nel brodo per intingere. Il bún thịt nướng è la scodella del sud, col maiale alla griglia sopra i noodles.
Quante proteine ha il bún chả?
Circa 28 g a porzione.
