Quante calorie ha l'ajiaco?
Una scodella grande di ajiaco ha circa 450 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
L'ajiaco è la zuppa di pollo di Bogotá, fatta con tre tipi di patata, pannocchia di mais e guascas, un'erba del posto. La papa criolla, piccola e gialla, si sfalda e la rende densa.
Una scodella fa 450 kcal, con 45 g di carboidrati, 16 g di grassi e 30 g di proteine. Il pollo dà le proteine, patate e mais i carboidrati.
Arriva con panna, capperi e avocado a parte, e spesso anche con un po' di riso. Quelli si contano sopra.
Consigli
- 1Un cucchiaio di panna, non tre.
- 2Lascia stare il riso a parte, la patata c'è già.
- 3Più pollo e brodo, meno mais.
Scrivilo e basta
una scodella di ajiaco
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Domande
Cos'è l'ajiaco?
Una zuppa colombiana di pollo con tre tipi di patata, mais e guascas, tipica di Bogotá.
L'ajiaco ha tante proteine?
Sì, circa 30 g a scodella.
Quante calorie hanno due scodelle?
Circa 900 kcal.
Cosa sono le guascas?
Un'erba delle Ande che dà all'ajiaco il suo sapore. Fuori dalla Colombia di solito si trova secca.
Con cosa si serve l'ajiaco?
Con panna, capperi e avocado, e spesso un po' di riso bianco a parte.
