Quante calorie ha il lomo saltado?
Un piatto di lomo saltado con patatine e riso ha circa 750 kcal.
Porzione
Per smaltirlo
Il lomo saltado è manzo a striscioline saltato nel wok rovente con cipolla rossa, pomodoro, salsa di soia, aceto e ají amarillo. Viene dalla chifa, la cucina cinese che ha messo radici in Perù, e arriva con patatine fritte e riso bianco.
Un piatto fa 750 kcal, con 75 g di carboidrati, 38 g di proteine e 33 g di grassi. Patatine e riso nello stesso piatto, ecco dove si accumulano i carboidrati.
Il manzo è un taglio magro. I grassi li portano l'olio del wok e le patatine.
Consigli
- 1Chiedi o le patatine o il riso, non tutti e due.
- 2Mangia prima carne e verdure, tanto il sugo finisce nel riso.
- 3Aggiungi un'insalata per riempire il piatto.
Scrivilo e basta
un piatto di lomo saltado
Su Caltype scrivi cosa hai mangiato come se mandassi un messaggio, e il conto lo fa lui. Niente bilancia, niente ricerche infinite.
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Domande
Cos'è il lomo saltado?
Un saltato peruviano di manzo, cipolla e pomodoro in salsa di soia, servito con patatine e riso.
Quante calorie hanno due piatti di lomo saltado?
Circa 1.500 kcal.
Il lomo saltado ha tante proteine?
Sì, circa 38 g a piatto, dal manzo.
Perché ci sono patatine e riso nello stesso piatto?
Il Perù coltiva migliaia di varietà di patate e mangia riso ogni giorno, e il lomo saltado unisce la cucina cinese del wok con tutti e due.
Cos'è l'ají amarillo?
Un peperoncino giallo peruviano, fruttato e piccante il giusto. Sta in tantissima cucina peruviana.
