Koliko kalorija imaju pelmeni?
Porcija pelmena ima 550 kcal i 25 g proteina.
Porcija
Da to potrošiš
Pelmeni su mali okruglići od tijesta punjeni mljevenim mesom i kuhani u vodi. Porcija ima 550 kcal i 25 g proteina.
Jedu se sa smetanom, gustim kiselim vrhnjem, i to diže porciju na 680 kcal. Nađeš ih smrznute u ruskim i istočnoeuropskim dućanima po cijeloj Europi.
Kuhani su, ne prženi, pa ulja nema. Masti nosi meso, a poslije i smetana.
Savjeti
- 1Smetane jedna žlica, ne pola zdjelice.
- 2Uz pelmene salata od krastavaca.
- 3Porciju odbroji prije kuhanja, iz vrećice se lako pretjera.
Odakle dolazi
Pelmeni potječu s Urala i iz Sibira. Ime je posuđeno iz komijskog i udmurtskog jezika, gdje znači kruh uho, po presavijenom obliku nalik uhu. Istraživači misle da su ih ti narodi radili već u srednjem vijeku, iako neki smatraju da je ideja preko Mongola stigla od kineskih knedli. Ruske kuharice objavile su recept za sibirske pelmene 1840.-ih.
Odakle dolazi naša hrana? · Izvor: N. I. Shutova, Etnograficheskoe obozrenie (Russian Academy of Sciences), 2018
Samo upiši
pelmeni sa smetanom
U Caltype upišeš što je bilo na tanjuru, kao bilješku u mobitelu, i on sve sam zbroji. Ništa ne važeš i ništa ne tražiš po tablicama.
Podijeli
Pitanja
Koliko kalorija dodaje smetana?
Razlika je 130 kcal, 680 prema 550.
Jesu li pelmeni isto što i pierogi?
Nisu. Pelmeni su manji i s mesom, pierogi veći i često s krumpirom i sirom.
Koliko kalorija imaju prženi pelmeni?
Više od kuhanih, zbog ulja. Upiši prženi pelmeni i Caltype procijeni.
Zašto se pelmeni jedu s octom?
Malo octa, samog ili pomiješanog sa senfom ili paprom, osvježi bogati mesni nadjev. U mnogim ruskim kućama stoji na stolu pored smetane, a kalorija gotovo ne dodaje.
Kako skuhati smrznute pelmene?
Ravno iz zamrzivača u dobro posoljenu kipuću vodu, može i s lovorovim listom. Promiješaj da se ne zalijepe, a kad isplivaju, kuhaj ih još tri do četiri minute.
