Combien de calories dans une ratatouille ?
Une portion de ratatouille d'environ 200 g fait 150 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une portion de ratatouille, environ 200 g, c'est 150 kcal. Aubergine, courgette, poivron, tomate, oignon, et de l'huile d'olive.
C'est l'huile qui fait la différence, parce que l'aubergine la boit à la cuisson. Les 9 g de lipides de la portion viennent presque tous de là.
Avec du riz, des pâtes, un œuf au plat ou du poisson, c'est le plat d'été par excellence. Et elle est encore meilleure froide le lendemain.
Astuces
- 1Fais rôtir les légumes au four avec un peu d'huile, puis mélange-les à la sauce tomate.
- 2Sers-la avec un œuf ou du poisson pour les protéines.
- 3Fais-en une grande cocotte, elle se garde et se congèle très bien.
D'où ça vient
La ratatouille est le plat emblématique de Nice, en Provence, et vient de la cuisine paysanne des légumes du jardin d'été. Le nom apparaît à la fin du 18e siècle et la première recette connue au 19e, même si le plat est sans doute plus ancien. Il vient de deux verbes, ratouiller et tatouiller, qui veulent tous deux dire remuer et secouer.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: Encyclopaedia Britannica, Ratatouille
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ratatouille 200 g
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Tes questions
La ratatouille fait grossir ?
Non, aucun aliment seul ne fait grossir, et 150 kcal la portion de 200 g, c'est léger pour une assiette aussi généreuse.
Combien de protéines dans une ratatouille ?
3 g par portion, presque rien. Ajoute un œuf, du poisson ou des pois chiches.
Combien pour une grosse assiette de 400 g ?
300 kcal.
Quel légume de la ratatouille boit le plus d'huile ?
L'aubergine, elle absorbe l'huile comme une éponge à la poêle. La rôtir d'abord, ou la saler et l'éponger, en fait boire beaucoup moins.
Combien de calories avec des œufs cassés dedans ?
Deux œufs cuits dans une portion ajoutent environ 140 kcal et 12 g de protéines, soit à peu près 290 kcal et 15 g de protéines.
