Combien de calories dans du banana bread ?
Une tranche de banana bread fait 260 kcal.
Portion
Pour le brûler
Une tranche de banana bread, c'est 260 kcal : 4 g de protéines, 40 g de glucides et 10 g de lipides. Bananes, farine, sucre et beurre, c'est un gâteau, même s'il a l'air sage.
C'est la recette qu'on sort quand les bananes noircissent dans la corbeille. Dans les coffee shops, on le sert en grosse tranche, parfois toastée avec du beurre.
Les bananes bien mûres sucrent déjà beaucoup. C'est ce qui permet de réduire le sucre dans la recette sans que personne ne le remarque.
Astuces
D'où ça vient
Le banana bread est une idée américaine du début des années 1930. Pendant la Grande Dépression, personne ne voulait jeter une banane trop mûre, et la levure chimique et le bicarbonate venaient de devenir bon marché partout. Les recettes à la banane écrasée ont vite rempli les livres de cuisine de Pillsbury, Better Homes and Gardens et de la United Fruit Company, un grand importateur de bananes.
D'où vient ce que l'on mange ? · Source: King Arthur Baking, A short history of banana bread
Écris-le, c'est tout
une tranche de banana bread
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Tes questions
Le banana bread, c'est sain ?
C'est un gâteau, avec 260 kcal la tranche. Bon au goûter, comme n'importe quel gâteau.
Et deux tranches ?
520 kcal et 80 g de glucides.
Toasté avec du beurre, ça change beaucoup ?
Oui, le beurre s'ajoute à la tranche. Une fine couche suffit.
Des bananes très mûres rendent le banana bread plus calorique ?
Non. Une banane bien mûre a à peu près les mêmes calories, son amidon s'est juste transformé en sucre, d'où le goût plus sucré.
Combien de calories dans un banana bread aux noix ?
Une poignée de noix dans le cake ajoute environ 30 kcal par tranche, soit à peu près 290 kcal au lieu de 260.
