Paljonko kaloreita on udonissa
Kulhollinen udon-nuudelikeittoa on noin 390 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Udon on paksuja, sitkeitä vehnänuudeleita, jotka tarjoillaan kevyessä dashiliemessä kevätsipulin ja joskus täytteen kanssa. Helsingissäkin niitä saa jo monesta lounaspaikasta.
Pelkkä kulho on noin 390 kcal, ja siinä on 12 g proteiinia, 75 g hiilihydraattia ja 4 g rasvaa. Rasvaa vähän, nuudeleita paljon.
Täytteet muuttavat sitä. Tempura ja friteerattu tofu lisäävät paljon, kana tai kananmuna lisäävät proteiinia ilman paljon muuta.
Vinkit
- 1Lisää kanaa, tofua tai kananmuna, niin proteiini pitää kylläisenä pidempään.
- 2Jätä tempura pois päältä tai ota se erikseen.
- 3Lastaa vihanneksia, ne tuovat täyteläisyyttä melkein ilmaiseksi.
Mistä se tulee
Udon tuli Japaniin luultavasti Kiinasta. Suositun legendan mukaan Kagawasta kotoisin oleva munkki Kukai toi vehnänuudelit kotiin opiskeltuaan Kiinassa noin 1 200 vuotta sitten, ja siksi Kagawa on yhä Japanin udon-pääkaupunki. Edo-kaudella Kotohiran pyhäköön matkanneet pyhiinvaeltajat söivät Sanuki-udonia sen porteilla ja veivät maun mukanaan ympäri maata.
Mistä ruokamme tulee? · Lähde: Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan, How Udon Noodles Became a Japanese Favorite (Google Arts & Culture)
Kirjoita vain
kulhollinen udonia
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Onko udonissa vähemmän kuin ramenissa?
Pelkässä udonissa on yleensä vähemmän rasvaa, koska liemi on kevyt. Täytteet päättävät loput.
Paljonko kaloreita on udonissa tempuran kanssa?
Enemmän kuin 390, koska tempura on friteerattu. Kun kirjoitat sen täytteen kanssa, se lasketaan mukaan.
Onko udonissa paljon proteiinia?
Ei pelkästään, noin 12 g kulhossa. Kana tai kananmuna auttaa.
Paljonko kaloreita on kaupan wokkivalmiissa udonnuudelipaketissa?
Noin 200 kcal tavallisessa 150 g:n paketissa. Lisäämäsi kastike tai liemi tulee päälle.
Onko udonliemessä paljon kaloreita?
Ei, dashi ja soijaliemi on hyvin kevyttä, enimmäkseen suolaa ja makua. Melkein kaikki 390 kcal:sta on nuudeleita.
