Paljonko kaloreita on kukkakaalissa?
Annos kukkakaalia, noin 80 g eli muutama kukinto, on 25 kcal.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Kukkakaali on enimmäkseen vettä ja kuitua. Annoksessa on 5 g hiilihydraatteja, 2 g proteiinia eikä mainittavasti rasvaa.
Siksi siitä tehdään riisiä, pizzapohjia ja muusia. Se ottaa sen maun, jonka sille annat.
Juustoinen kukkakaaligratiini on toinen juttu, koska kastike tekee suurimman työn. Kukinnot sen alla ovat yhä 25 kcal.
Vinkit
- 1Paahda kukinnot uunissa pienen öljymäärän ja mausteiden kanssa, kunnes reunat ruskistuvat.
- 2Sekoita puolet kukkakaalia perunamuusiin, eikä kukaan pöydässä huomaa.
- 3Tee gratiini kevyemmällä kastikkeella ja enemmällä kasviksella.
Mistä se tulee
Kukkakaali jalostettiin samasta villistä kasvista kuin kaali, luultavasti itäisellä Välimerellä. 1100- ja 1200-lukujen arabialaiset kasvitieteilijät sanoivat sen tulevan Kyprokselta, ja Länsi-Eurooppa osti kukkakaalinsiemenet saarelta pitkälle 1500-luvulle asti. Italiaan se tuli noin vuonna 1490, ja nimi tulee italian sanasta cavolfiore, kaalinkukka, aivan kuten suomeksikin.
Kirjoita vain
kukkakaalia
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Onko kukkakaaliriisi kevyempää kuin riisi?
Reilusti. Annos kukkakaalia on noin 25 kcal, paljon vähemmän kuin annos keitettyä riisiä.
Paljonko kaloreita on tuplasti kukkakaalia?
Noin 50 kcal.
Miten kirjaan kukkakaaligratiinin?
Kirjoita se niin kuin sanoisit, vaikka "kukkakaaligratiini", ja Caltype laskee myös kastikkeen.
Voiko kukkakaalin lehtiä ja vartta syödä?
Voi, molemmat ovat syötäviä. Viipaloi varsi ja paahda lehdet kukintojen kanssa, niin reunat rapeutuvat.
Kummassa on vähemmän kaloreita, kukkakaalissa vai parsakaalissa?
Ne ovat hyvin lähellä. Annos parsakaalia on noin 27 kcal ja kukkakaalia 25, ja parsakaalissa on hitusen enemmän proteiinia.
