Paljonko kaloreita on ćevapeissa?
Viisi ćevapia lepinjassa sipulin kanssa on 640 kcal, ja niissä on 35 g proteiinia.
Annos
Kuluttaaksesi sen
Ćevapit ovat pieniä grillattuja jauhelihatankoja naudasta, tai naudasta ja lampaasta, ja ne syödään pehmeässä lepinja-leivässä raa'an sipulin kanssa. Ne tulevat vastaan Kroatian lomalla Splitissä ja saarilla, ja Suomessakin balkanilaisissa grilliravintoloissa.
Viisi leivässä on 640 kcal. Kymmenen on 1 050, ja Kroatiassa ja Bosniassa kymmenen on ihan tavallinen tilaus.
Proteiinia on paljon, ja se on hyvä puoli. Kajmak, paksu kermainen tuorejuusto, kertyy nopeimmin, ajvar eli paprikatahna paljon hitaammin.
Vinkit
- 1Tilaa viisi, ei kymmentä, ja ota sopska-salaatti viereen.
- 2Pyydä ajvaria kajmakin sijaan, tai ohut kerros molempia.
Mistä se tulee
Nimi tulee osmanien turkin sanasta kebap, joka tuli Balkanille Osmanien valtakunnan mukana. Sana ćevapi näkyy asiakirjoissa 1850-luvulta, ja Leskovacin grillimestarit Etelä-Serbiasta tekivät niistä kuuluisia Belgradissa 1860-luvulta alkaen. Sarajevon ja Banja Lukan tyylit syntyivät myöhemmin, 1950 ja 1960-lukujen Jugoslaviassa, ja siitä, kuka ne oikeasti keksi, kiistellään yhä.
Kirjoita vain
5 cevapia lepinjassa sipulilla
Caltypessa kirjoitat syömäsi kuin muistiinpanon itsellesi, ja se lasketaan puolestasi. Ei keittiövaakaa, ei loputtomien listojen selaamista.
Jaa
Kysymyksiä
Mitä ćevapit ovat?
Pieniä grillattuja jauhelihamakkaroita, Balkanin klassikko, jotka syödään lepinja-leivässä sipulin kanssa.
Paljonko kaloreita on kymmenessä ćevapissa?
Noin 1 050 kcal leivän ja sipulin kanssa.
Paljonko ćevapeissa on proteiinia?
Noin 35 g viidessä leivän kanssa, ja 62 g kymmenessä.
Mikä ero on ćevapeilla ja pljeskavicalla?
Liha on sama maustettu jauheliha. Ćevapit ovat pieniä sormen kokoisia tankoja, pljeskavica on yksi iso litteä pihvi, sekin lepinjassa sipulin kanssa.
Voiko ćevapeja tehdä kotona ilman grilliä?
Voi. Uurteinen grillipannu tai hyvin kuuma valurautapannu toimii hyvin. Moni sekoittaa jauhelihaan suolaa ja ripauksen ruokasoodaa ja antaa sen olla jääkaapissa yön yli, mikä tekee niistä joustavia.
