Hvor mange kalorier er der i en kroket?
En hollandsk kroket har 190 kcal, og på en bolle er den 400.
Portion
For at forbrænde det
Kroketten er Hollands svar på en frikadelle, der har været i frituren. Sprød skorpe udenpå, blød ragout af kød indeni, og den ligger på 190 kcal.
På en weekend i Amsterdam møder du den i væggen hos FEBO, hvor du putter mønter i og trækker en lille låge op. Det er lidt som en automat og lidt som et eventyr.
Hollænderne spiser den gerne på en blød bolle med sennep til frokost. Så er det 400 kcal, og du er mæt til langt hen på eftermiddagen.
Tips
- 1Tag kroketten uden bolle, hvis det bare er en snack mellem to museer.
- 2Sennep er næsten gratis, mayonnaise er det ikke. Hollænderne bruger sennep, så gør som dem.
- 3Del en portion bitterballen med dem, du er afsted med, i stedet for at tage en hel kroket hver.
Hvor det kommer fra
Kroketten nedstammer fra den franske croquette, som dukker op i det franske hofs kogebøger omkring 1700. Den kom senere til Holland, hvor den første hollandske opskrift er fra 1830. Længe var den mad for de velhavende, indtil kokke begyndte at bruge kødrester til ragouten. Efter Anden Verdenskrig gjorde snackbarer som Kwekkeboom og Van Dobben den til hverdagsmad.
Hvor kommer vores mad fra? · Kilde: Kenniscentrum Immaterieel Erfgoed Nederland, Kroketten
Bare skriv det
kroket på bolle med sennep
I Caltype skriver du det ned, som en note til dig selv, og så er det talt. Ingen køkkenvægt, ingen søgning i lange lister.
Del
Spørgsmål
Hvor mange kalorier er der i en broodje kroket?
Cirka 400 kcal for en kroket på en bolle. Det er en hel frokost.
Hvad er der inden i en kroket?
En tyk ragout af kød, mel og smør, rullet i rasp og friteret. Det er derfor, den er så blød indeni.
Hvor mange kalorier er der i to kroketter?
To kroketter uden brød er cirka 380 kcal.
Giver sennep ekstra kalorier til en kroket?
Næsten ikke. En klat sennep er cirka 5 kcal, så de 190 forbliver omkring 190. Det er mayonnaisen, der tæller, cirka 95 per spiseskefuld.
Har en kroket fra airfryeren færre kalorier?
Lidt. Den suger mindre friturefedt til sig, så den lander lidt under de 190 fra snackbaren. Fyldet og paneringen er det samme, så forskellen er mindre, end man tror.
