Kolik kalorií má parmazán
Porce strouhaného parmazánu, asi 20 g, má 80 kcal.
Porce
Abys to spálil
Parmazán je tvrdý zrající italský sýr a chuti má na rozdávání. Porce má 7 g bílkovin a 6 g tuku.
Protože chutná tak výrazně, i trocha udělá spoustu práce. To je na něm to pěkné.
Háček je číšník se struhadlem, který strouhá, dokud neřekneš dost. Řekni dost o kousek dřív.
Tipy
- 1Strouhej ho najemno na jemném struhadle, vypadá ho pak dvakrát tolik.
- 2Použij ho místo smetanové omáčky: těstoviny, trocha vody z vaření a parmazán stačí.
- 3Kůrky si schovej do polévky, přidají chuť zadarmo.
Odkud to pochází
Parmigiano Reggiano se poprvé dělal ve středověku na rovinách kolem Parmy a Reggio Emilia, kde se velké a dlouho vydržící bochníky obvykle připisují klášterům. Už v roce 1351 vtipkoval Boccaccio v Dekameronu o hoře strouhaného parmazánu. Parmazán je prostě francouzská podoba slova Parmigiano, tedy z Parmy.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Consorzio del Formaggio Parmigiano Reggiano, history
Prostě to napiš
parmazán na těstoviny
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Má parmazán hodně bílkovin?
Na takové malé množství ano, asi 7 g v porci.
Kolik kalorií má lžíce strouhaného parmazánu?
Mnohem méně než celá porce, porce je pořádná hrst.
Je parmazán bez laktózy?
Ve vyzrálém parmazánu laktóza skoro nezůstane, proto ho jí i někteří lidé, kteří se mléku vyhýbají.
Je parmazán vegetariánský?
Pravý Parmigiano Reggiano ne, dělá se se zvířecím syřidlem. V supermarketu ale seženeš vegetariánské tvrdé sýry v italském stylu, které chutnají podobně a strouhají se stejně.
Kolik kalorií má parmazánový chips?
Je to jen strouhaný sýr upečený do křupava, takže má čísla sýra: chips z 10 g má asi 40 kcal.
