Kolik kalorií má mozzarella
Kulička mozzarelly, 125 g, má 313 kcal.
Porce
Abys to spálil
Mozzarella je čerstvý sýr se spoustou vody, takže na gram je lehčí než eidam nebo čedar. Pořád jsou to bílkoviny a tuk a skoro žádné sacharidy.
Celá kulička má 313 kcal a 23 g bílkovin. Půlka na rajčatovém salátu je něco přes 150.
Sčítá se hlavně navrchu jiných věcí. Pizza, lasagne a zapečený panini se o ni všechny opírají.
Tipy
- 1Do caprese dej půlku kuličky a nalož hodně rajčat a bazalky.
- 2Na pizzu ji natrhej na malé kousky, rozloží se dál než plátky.
- 3Když ji máš každý týden, zkus light mozzarellu, rozpouští se skoro stejně.
Odkud to pochází
Mozzarella pochází z Kampánie na jihu Itálie a původně se dělala z buvolího mléka. Vypráví se, že kolem 12. století dávali mniši od San Lorenza v Capui poutníkům chleba s buvolím sýrem jménem mozza. Jméno pochází ze slovesa mozzare, uříznout, protože každá koule se odtrhne ze sýřeniny, a poprvé se v tisku objevuje v roce 1570 v knize papežského kuchaře Bartolomea Scappiho.
Odkud pochází naše jídlo? · Zdroj: Great Italian Chefs, Mozzarella di bufala: white gold in Campania
Prostě to napiš
půlka mozzarelly
V Caltype napíšeš, co jsi snědl, jako poznámku do mobilu, a appka to spočítá. Nic nevážíš a nic nehledáš v tabulkách.
Sdílet
Otázky
Kolik kalorií má půlka mozzarelly?
Asi 157 kcal za půlku kuličky 125 g.
Kolik bílkovin má mozzarella?
Asi 23 g v celé kuličce.
Je burrata totéž?
Ne, burrata má krémový střed, takže je bohatší než obyčejná mozzarella.
Je mozzarella na pizzu stejná jako čerstvá kulička?
Ne tak úplně. Blok nebo strouhaná na pizzu má málo vody, takže je sušší a má víc kalorií na gram než čerstvá kulička v nálevu.
Mám nechávat nálev v sáčku?
Nech v něm kuličku, dokud ji nepoužiješ, zůstane měkká. Pak ji sceď a osuš, samotná slaná syrovátka se počítat nemusí.
