Hur många kalorier är det i rendang med ris?
En portion rendang på nötkött med ris har runt 560 kcal, med 34 g protein.
Portion
För att bränna det
Rendang är nötkött som långkokats i timmar i kokosmjölk och kryddor tills såsen nästan kokat bort helt. Den kommer från Västsumatra och är rätten som indoneser och malaysier bråkar om vid middagsbordet.
Rendangen ensam är 360 kcal, med 30 g protein och 24 g fett. Lägg till en portion ris så blir det 560, med 50 g kolhydrater.
Fettet kommer från kokosmjölken och köttet. Den är mäktig, så en portion räcker längre än den ser ut.
Tips
- 1Fyll halva tallriken med grönt eller grönsaksrätterna, de passar bra mot något så mäktigt.
- 2Ta en mindre skopa ris, rendangen har smak nog att bära den.
- 3Vid en nasi padang disk, välj en mäktig rätt och ett par grönsaksrätter.
Var det kommer ifrån
Rendang kommer från minangkabaufolket på västra Sumatra, som kallar det randang, från marandang, att låta kokosmjölk puttra långsamt tills den kokat in. Ingen vet exakt när det började, eftersom gamla skriftliga källor är få. En teori säger att kringresande minangkabauhandlare behövde mat som höll i veckor, och kryddor från indiska och arabiska bosättare formade smaken. En omröstning hos CNN 2011 utsåg det till världens godaste mat.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: Tempo English, Rendang history
Skriv bara in det
rendang med ris
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur många kalorier är det i rendang utan ris?
Runt 360 kcal för en portion kött med sås.
Har rendang mycket protein?
Ja. En portion har runt 30 g, och 34 g med riset.
Varför är rendang så mäktig?
Den kokas ner i kokosmjölk, som står för det mesta av de 24 g fett.
Har rendang på kyckling färre kalorier än på nötkött?
Oftast lite, eftersom kyckling är magrare än nötköttsbitarna som används. Kokosmjölken är densamma, så det är fortfarande en mäktig rätt.
Lägger längre koktid på kalorier?
Nej, den långa koktiden driver bara bort vatten. Grytan har samma kalorier i mindre sås, så en sked torr rendang är mäktigare än en sked blöt.
