Hur många kalorier är det i dumplings?
Sex dumplings med fläsk eller kyckling har ungefär 270 kcal, runt 45 styck.
Portion
För att bränna det
En dumpling ligger runt 45 kcal. Sex stycken, en vanlig portion på dim sum-stället eller en halv påse från frysdisken på Asiahallen, blir 270.
Degen ger 30 g kolhydrater på sex stycken och fyllningen 12 g protein. Fettet, 12 g, kommer från fläskfärsen och från pannan om de är stekta.
Kokta eller ångade är lättast. Stekta gyoza får en krispig botten och lite olja på köpet, och chilioljan i doppskålen är nästan bara olja.
Tips
- 1Ånga eller koka dem i stället för att steka.
- 2Doppa i soja och vinäger, och ta chilioljan sparsamt.
- 3Ät dem med en skål edamame eller wokade grönsaker så räcker sex stycken.
Var det kommer ifrån
Dumplings är uråldriga i Kina. Arkeologer hittade små trekantiga dumplingliknande maträtter som var runt 2500 år gamla i en grav i Shandong, och ett tjugotal dumplings från Tangdynastin i Astanagravarna vid Turpan ser ut nästan som dagens. Legenden ger äran till läkaren Zhang Zhongjing under Handynastin, som sägs ha vikt dem som öron för att bota frostskador, men den historien är folktro.
Var kommer vår mat ifrån? · Källa: China Confucius Foundation, China's history of dumplings
Skriv bara in det
6 dumplings med soja
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Hur många kalorier är det i en dumpling?
Runt 45 kcal för en vanlig dumpling med fläsk eller kyckling.
Är gyoza och dumplings samma sak?
Gyoza är den japanska stekta varianten. Räkna dem ungefär som dumplings, lite mer för stekoljan.
Hur många kalorier är tolv dumplings?
Tolv dumplings blir runt 540 kcal.
Hur mycket lägger chilioljan till?
En del, eftersom den nästan bara är olja. Soja och vinäger lägger nästan inget till.
Är grönsaksdumplings lättare?
Lite, eftersom fläskfärs har mer fett. Degen är densamma.
