Hur många kalorier är det i en hāngī?
En tallrik hāngī har runt 650 kcal, med 40 g protein.
Portion
För att bränna det
Hāngī är maoriernas sätt att laga mat i marken. Stenar hettas upp i en eld och läggs i en grop, korgar med mat ställs ovanpå, och allt täcks med våta tygstycken och jord i några timmar. Det kommer upp mört och rökigt.
En tallrik med fläsk, kyckling eller lamm, potatis, kūmara, pumpa och fyllning är 650 kcal. Det är 40 g protein, 60 g kolhydrater och 28 g fett.
Det används ingen olja i tillagningen, ångan gör jobbet. Fettet kommer från köttet och fyllningen.
Tips
- 1Ta mer kūmara och pumpa, mindre fyllning.
- 2Välj kyckling framför sidfläsk om det finns att välja på.
- 3Ta lite av kålen, den fyller tallriken för väldigt lite.
Skriv bara in det
en tallrik hangi
I Caltype skriver du in det som en lapp till dig själv, så räknas det åt dig. Ingen våg, inget letande i långa listor.
Dela
Frågor
Vad är en hāngī?
En maorisk jordugn. Maten tillagas på heta stenar i en övertäckt grop, så den ångas långsamt i sina egna safter.
Hur mycket protein är det i en tallrik hāngī?
Runt 40 g, från köttet.
Hur många kalorier är det i två tallrikar hāngī?
Runt 1 300 kcal.
Vad åker ner i en hāngī?
Oftast fläsk, kyckling eller lamm, potatis, kūmara, pumpa, kål och fyllning. Det beror på vem som lagar.
När gör man en hāngī?
Till stora sammankomster på en marae, till familjefester och till insamlingar. Det tar större delen av dagen, så det är mat för många.
