Koľko kalórií má kórejské vyprážané kura
Šesť kúskov kórejského vyprážaného kuraťa má asi 740 kcal.
Porcia
Aby si to spálil
Kórejské kura sa vypráža dvakrát, preto je také chrumkavé, a potom sa obalí v sladko pikantnej glazúre. Šesť kúskov má asi 740 kcal, 40 g bielkovín a 46 g tuku.
Väčšina kalórií je z tuku z fritézy a z cukru v omáčke. Jeden kúsok vychádza zhruba na 123 kcal.
V kórejských bistrách po Bratislave sa k tomu pije pivo, tomu sa hovorí chimaek. Pivo si do Caltype napíš tiež, aby si mal celý obraz.
Tipy
Odkiaľ pochádza
Lepkavá červená verzia vznikla v roku 1980 v meste Tegu. Vo svojom malom podniku s kuracím mäsom skúšal Yoon Jong-gye najprv kimčiové korenie a potom zistil, že kukuričný sirup a čili prášok dajú lesklú omáčku, ktorá drží na chrumkavej kôrke: kurča yangnyeom. Vymyslel aj nakladané kocky reďkovky podávané k nemu. V roku 1985 založil sieť Mexicana, ktorá narástla na asi 1 700 prevádzok.
Odkiaľ pochádza naše jedlo? · Zdroj: Korea JoongAng Daily, Yoon Jong-gye, father of the Korean-style seasoned chicken, dies aged 74
Proste to napíš
6 kúskov kórejského kuraťa
V Caltype napíšeš, čo ješ, ako poznámku do mobilu, a appka to spočíta. Nič nevážiš a nič nehľadáš v tabuľkách.
Zdieľať
Otázky
Koľko kalórií má jeden kúsok kórejského kuraťa?
Zhruba 123 kcal, ak je porcia šesť kúskov za 740 kcal.
Má kórejské kura viac kalórií ako klasické vyprážané?
Často áno, lebo k tuku pridáva aj sladkú glazúru. Presne to závisí od veľkosti kúskov.
Koľko bielkovín má porcia?
Šesť kúskov má asi 40 g bielkovín.
Má kórejské kura bez omáčky menej kalórií?
Trochu. Obyčajné vyprážané, v menu huraideu, nemá lepkavú glazúru, a tá tvorí dobrú časť zo 40 g sacharidov.
Koľko kalórií má kura s pivom?
Šesť kúskov s pollitrom piva vychádza asi na 940 kcal, pivo pridá zhruba 200. V Kórei sa tejto kombinácii hovorí chimaek.
